Banane

Période Janvier — Decembre
Nouvelle-Calédonie

De nombreuses variétés existent en Nouvelle Calédonie. Les deux principales sont la banane dessert et la banane poingo.

On achète les bananes avant complet mûrissement. Elles sont d'ailleurs cueillies vertes sur l'arbre.

Les bananes sont riches en potassium et en sucres. Elles sont très nourrissantes et très digestes en raison de leur faible teneur en graisses.

Nutritive, facile à digérer, la banane se déguste en dessert et se cuisine.