RISOTTO aux champignons

Recette proposée par Sonia et Jean-Marcel SIU

Emincer les oignons, les champignons, les faire suer dans l'huile d'olive, déglacer au vin blanc, réserver. 

Cuire le riz avec le bouillon en remuant. Une fois le riz cuit, y rajouter les oignons et les champignons accompagnés de la crème fraîche. Assaisonner le tout et servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé. 

6 personnes
20 minutes
Ingrédients
  • 150 cl de bouillon de poule
  • 1.5 kg de champignons frais
  • 1.5 kg de riz
  • 30 cl de vin blanc
  • Sel et poivre
  • 250 cl de crème fraîche